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酒吧吧台设计注意事项

2019-12-04 15:48  |  热度:    

  酒吧吧台设计决定了一个酒吧的生意,以及消费者的喜好,都在吧台设计中反映出来,对于这些情况,而在酒吧设计当中,吧台是重点设计对象,只不过在吧台设计有哪些注意事项,不是专业人,也都不了解,手续爱你要复合消费者的喜爱,看看酒吧开设在怎样的地段,一般在有些城市有酒吧集中街区,当中,都是对时尚敏感的消费者。

  所以吧台设计有哪些注意事项也成了消费者在意的,而对于设计者来说选择的范围多了,但是选择的内容也不容易了,特别是对于酒吧的经营者来说,比如说在酒吧集中的街区,选择过于时尚的元素,会让整个酒吧显得做作了,自然消费者也不喜欢这样的元素。但是要用一些自然简洁的方式去设计,加上个性的装点。

  酒吧吧台设计要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。世界上没有完全相同的两个酒吧,尽管各个洒吧的目标市场、功能、空间、环境布置等不尽相同,我们也要做好酒吧吧台设计。

  酒吧结构因酒吧的空间形式、结构特点不一样,吧台最好是由经营者自己设计,所以经营者必须要了解吧台结构。成都酒吧装修公司的吧台设计类型吧台就其样式来说主要有三种基本形式,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内,也可以凹人房间的端。

  虽然是酒吧,但是也是要给人轻松快乐的,如果什么都用的过于隆重,自然不会有动人的感觉了,那吧台设计有哪些注意事项当中,灯光也是吧台装饰的重点,除了表面灯光作为装饰,还要用内部的灯光,不管外部的灯光如何,吧台本身没有光亮,效果就会显得很表面。在这里消费者的人,不会有深入其中的感觉。

  酒店吧台设置虽然要因地制宜,但在布置吧台时,一般情况要注意以下几点。要视觉显著即客人在刚进人时便能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在,因为吧台应是整个酒吧的中心,酒吧的总标志,客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的。

  直线吧台的长度没有固定尺寸,一般认为,一个服务人员能有效控制的最长吧台是3米。如果吧台太长,服务人员就要增加。另一种形式的吧台是马蹄形,或者称为“U”形吧台。吧台伸入室内,一般安排3个或更多的操作点,两端抵住墙壁,在“u”,形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类,也能为客人提供较大的空问,但它使服务难度增大。若只有一个服务人员,则他必须照看四个区域,这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。

酒吧吧台
酒吧装修

  在吧台当中搭配适合气氛的灯光,就会让整个酒吧看起来非常有气氛,特别是对于不同的消费者来说,灯光会改变一个人的心情,心情好的话就会有更多消费,这才是酒吧经营的目的。

  所以,一般来说,吧台应在显著的位置,如距进门处、正对门处等。要方便服务客人即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务,同时也便于服务人员的服务活动。要合理地布置空间尽量使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。在入口的右侧,较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方,而在左侧的空间设置半封闭式的火车座,同时应注意,吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以至于使服务人员与客人争占空间,并存在服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。

  吧台设计注意事项其他还可为半圆、椭圆、波浪形等,但无论其形状如何,为了操作方便及视觉的美观,在设计时应注意以下几点:

  酒吧是由前吧、操作台(中心吧)及后吧这三部分组成。

  后吧的高度通常为1.75米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处,下层一般为1.10米左右,或与吧台(前吧)等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用,后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶,中间多为配制混合饮料的各种烈酒,下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜就做冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。

  酒吧吧台设计是整个酒吧最有代表性的部分,尤其是吧台给人的视觉冲击力,能够为人们展现酒吧时尚个性的形象。

  前吧到后吧的距离,即服务人员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚,以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架,或铺设橡垫板,以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。

  吧台高度大约为1一1.2米,但这种高度标准并非为绝对真理,应随调酒师的平均身高而定。前吧的下方的操作台,高度一般为76厘米,但也非一成不变,应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处,这样比较省力。操作台通常包括下列设备:三格洗涤槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。